Pro Yabloki
proyabloko.ru

Компот из яблок в собственном соку

сок-из-яблок

Чтоб приготовить компот из яблок в собственном соку, чаще применяют сорта яблок: Кальвиль снежный, Джонатан, и по вкусу приближенные к ним. Яблоки тщательно моют под проточной водой, и выбирают целые, не поврежденные плоды. Для приготовления компота мелкие яблоки оставляют целыми, а более крупные разрезают на 2 или 4 части. Плоды опускают на 2 — 4мин в кипящую воду и сразу же их охлождают в холодной воде.


Ингредиенты
10кг яблок
Выход компота
1л — 2 банки
2л — 1 банка
3л — 1 банка

Заранее следует приготовить банки по желанию разных объемов, для этого необходимо тщательно вымыть и простерилизовать в духовом шкафу или на водяной бане. Яблоки уложить в готовые банки, плотно друг к другу. Оставшиеся из перебранных яблок следует приготовить яблочный сок, для этого необходимо плоды вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, и пропустить через соковыжималку.

Готовый яблочный сок нужно подогреть до 90*С. Горячим соком залить яблоки в приготовленных банках разных емкостей. Банки с плодами залитые соком необходимо пастеризовать: 1л 15-20мин, 2л 25-30мин, 3л 35-40мин, при температуре 85-90*С. И сразу закатать металлическими крышками, и отставить до полного остывания.

Отзывов нет »

Комментариев пока нет.

 

Ваш отзыв


Улыбнись

Едут три дачника в электричке: кацап, хохол и молдаван.
Кацап: - У меня на даче выросло такое огромное яблоко, что я положил его на стул, и он сломался!
Хохол: - Да что там твое яблоко!!! Вот я вырастил яблоко, и положил на стол его, и стол рассыпался в щепки!
Молдаван: - Ха-ха-ха. Садоводы-любители! Вот я снял с яблони огромный плод и положил его в телегу…
Кацап и хохлом в один голос: - Телега не выдержала и сломалась?
Молдаван: - Не угадали… С яблока выполз огромный червяк и съел кобылу!!!

Опрос:

Поддержи проект

руб.